Tecnología de Alimentos en la UNAD

Tecnología de Alimentos en la UNAD - La Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD), a través del programa de Tecnología de Alimentos tiene el propósito de formar profesionales autónomos con los valores y las competencias profesionales y laborales que le permitan aplicar los principios científicos y Técnicos que lo identifiquen como profesional egresado de la UNAD, con la capacidad para solucionar problemas del sector alimentario en el ámbito regional, local y nacional que con lleve a la adaptación y adopción de tecnologías, para contribuir al desarrollo tecnológico del sector alimentario, desde la óptica de protección del medio ambiente y el desarrollo sostenible.

Tecnología de Alimentos en la UNAD propósitos de la Formación

Tecnología de Alimentos en la UNAD - Formar integralmente profesionales idóneos con las competencias personales que lo distingan como egresado de la UNAD y con los conocimientos disciplinares y profesionales específicos, para desempeñarse idóneamente en el ámbito nacional e internacional y de acuerdo a las necesidades locales, regionales, nacionales y globales. Veamos otros propositos

• Formar profesionales autónomos en su aprendizaje de la disciplina y para la vida.
• Formar profesionales con gran sentido social, éticos, responsables y honestos.
• Formar profesionales capaces de interpretar el idioma Inglés y de manejar las tecnologías de la información y de la comunicación.
• Formar profesionales con capacidad para resolver problemas y tomar decisiones adecuadas en forma eficiente y oportuna.
• Formar profesionales capaces de aplicar los sistemas de calidad y de la seguridad alimentaria para garantizar la producción de alimentos inocuos, nutritivos y amigables con el medio ambiente.
• Formar profesionales con los fundamentos básicos, metodológicos, económicos administrativos y de mercadeo, para el desarrollo de proyectos de desarrollo empresarial y tecnológico.
• Formar profesionales competentes en el desarrollo de las tecnologías de los grupos de alimentos (lácteos, cárnicos, frutas y verduras, cereales y oleaginosas, entre otros)

Tecnología de Alimentos en la UNAD perfil del aspirante

El estudiante de Tecnología de Alimentos, debe poseer o desarrollar una buena capacidad para aprender autónomamente, tener buenas bases en las ciencias básicas de: química, física, biología y matemáticas, así mismo para el manejo de las tecnologías de la información y comunicación, que le permitan afrontar con éxito el estudio de su carrera. Debe tener un gran sentido de responsabilidad e identificarse por su honestidad y sentido de solidaridad y respeto por el otro.

Tecnología de Alimentos en la UNAD competencias

Competencias genéricas

• Aprender a Aprender y aprender autónomamente
• Trabajar en equipo de forma colaborativa
• Emprender acciones de carácter social y prácticas de valores, hábitos de responsabilidad, honestidad y transparencia.
• Comunicarse en el idioma Inglés
• Utilizar eficientemente las tecnologías de la comunicación y de la información.
• Elaborar escritos, argumentar y debatir
• Desarrollar pensamiento lógico
• Autogestor del conocimiento
• Responsable y ético en el ejercicio de su profesión
• Con capacidad para tomar decisiones, analizando e identificando problemas, las causas y las diferentes alternativas de solución para seleccionar la más adecuada

Competencias específicas

Tecnología de Alimentos en la UNAD - El Tecnólogo de alimentos de la UNAD, se prepara en:

Ciencias básicas de la física, química, biología y matemáticas que le permitan comprender los fundamentos o principios tecnológicos en los procesos alimentarios.

Los sistemas de aseguramiento de la calidad para garantizar la producción de alimentos inocuos, nutritivos y amigables con el medio ambiente.

Los fundamentos básicos, metodológicos, económicos administrativos y de mercadeo, para el desarrollo de proyectos de desarrollo empresarial y tecnológico.
Las tecnologías de los grupos de alimentos (lácteos, cárnicos, frutas y verduras, cereales y oleaginosas, entre otros)

En las herramientas telemáticas e informáticas que le faciliten el uso de las TICs.
En el idioma inglés para acceder al conocimiento desde el ámbito internacional.

Tecnología de Alimentos en la UNAD perfil del egresado

Perfil de desempeño

Tecnología de Alimentos en la UNAD - El Tecnólogo de alimentos se ocupa como:

• Supervisor y asesor de plantas de alimentos en el área de producción y control de calidad.
• Coordinador y/o supervisor de servicios alimentarios.
• Gestor y administrador de su propia empresa.
• Asesor técnico y supervisor en el proceso de producción, almacenamiento, transporte y mercadeo de productos alimenticios.

Sectores donde aplica:

Tecnología de Alimentos en la UNAD - Se pueden identificar muchos nichos potenciales donde los tecnólogos en Alimentos se pueden ubicar:

• Participar en procesos desarrollo tecnológico en empresas e instituciones agroindustriales para responder a los retos de la economía actual y la globalización.
• Trabajar como consultor o asesor en diagnósticos, análisis, evaluación, rediseño, optimización de sistemas, procesos, cadenas y componentes de las cadenas alimentarías.
• Trabajar en los distintos programas estratégicos de competitividad en el sector agroindustrial que existen en el país y la región.
• Trabajar en los distintos programas estratégicos existentes para la modernización de la gestión empresarial en el sector agroindustrial, especialmente en el agro empresario rural.
• Implementar, operar y evaluar el funcionamiento de sistemas, procesos y cadenas agroindustriales.
• Operar sistemas de aseguramiento de calidad en cualquier de los componentes de las cadenas agroalimentarias, construidos bajo la norma de ISO 9000, ISO 22000, análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), buenas prácticas de manufactura (BPM), los procedimientos estándar de saneamiento y operación (SOP y SSOP).
• Desempeñarse en actividades de asesoría, interventora, consultoría y auditoria en el campo de los sistemas y cadenas agroindustriales.

Video - Por que estudiar en la UNAD